タイ米タイ料理食材-タイ王国の伝統料理はタイ料理

「タイ米」の上手な炊き方を教えてください。友人からタイ米を頂いたのですが、美味しく炊くにはどのようにした方が良いのでしょうか？タイ料理が好きなので、是非美味しく食べたいので・・・お願いします。

　

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何で日本人はタイ米を不味いと言うのですか？平成５年の米騒動からずっと思ってます。ジャポニカ米と同じような炊き方をすれば美味しくなるはずはなく、タイ米にあった調理の仕方があってそれをすれば美味しいのに。炊飯釜で炊いても美味しくはないけれど鍋に入れて、少しの塩とサラダオイルを入れて、それで炊けば香りよく、美味しく食べられるのに。当時テレビとかいろんなメディアで美味しく作る方法を伝授していてもいましたよね。そういう努力を怠って、全く先入観でもって不味いと偉そうに言うのは非難されることですよね？日本人の恥ずかしい所ですよね。

　

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インディカ米（タイ米）で作った炒飯（チャーハン）は、実際に美味しいのでしょうか？美味しい炒飯を作りたくて色々調べていると、Wikipediaに、『チャーハンに使う米は、日本では粘り気の高いジャポニカ米を使うが、粘り気の低いインディカ米で作ったほうがおいしいという声もある。実際にインディカ米で作る場合、日本では輸入米に極めて高額の関税がかかるため困難である。日本において発生した1993年米騒動での米不足では、タイ米が一定量輸入された。日本製の炊飯器でこれを炊いた消費者が不評を述べる場合もあったが、これを鍋で茹でて湯きりをして蒸らし、更に炒める事で、充分、もしくは日本の米以上に美味しく食べられたとする声も聞かれる』。・・・との書き込みがありました。高額の関税がかかっているのなら、さぞかしインディカ米の価格は高いのかなと思って調べましたが、５kgで1,580円（税込）と、国産のブランド米などに比べると割安感があったので、今度購入してみようと思っています。でも、上記のWikipediaにも書かれていますが、日本製の炊飯器で普通に炊いたインディカ米では、ジャポニカ米の冷ご飯などで普通に調理するように炒飯にしても、美味しくないのでしょうか？やはり上記に書かれているように、鍋などで炊いて湯切りして蒸らすなど、何か特別な調理をしなければならないのでしょうか？インディカ米の炊飯に、そこまで手をかけてやれば、美味しい炒飯にありつく事ができるのでしょうか？また、実際にインディカ米で炒飯を作ったとして、ジャポニカ米より美味しい炒飯になるのでしょうか？料理の腕も問題だと思いますが、実際のところ、インディカ米で作った炒飯は美味しいのかどうか、かなり気になって質問させていただきました。※余談ですが、炒飯作りに向いた、インディカ米の炊飯方法や、炊飯器具などをご存知でしたら、是非御教え下さい。↓チャーハン - Wikipediahttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%8F%E3%83%B3

　

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1993年の日本が冷夏で米を取れないときにタイからタイ米（インディカ米）を輸入しましたが、あまり評価は芳しくなくタイ米の廃棄の現象も起きたようですが、日本人にはあまり味が合わなかったのでしょうか?また逆にタイやベトナムの人々が、日本のジャポニカ米を食べても味が合わないでしょうか?

　

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もちもちのタイ米ってありますか？家にタイで購入した長細い米があり、パサパサだと心得ていたのでコシヒカリを半分混ぜて炊きました。すると、コシヒカリだけよりもちっとした粘りのあるごはんが炊けました。もち米と間違えたかと思いました。1、長細いモチモチのタイ米の種類もある2、混ぜたことでの品質変化3、圧力IH釜の圧力でのでんぷんの変化など考えたのですが、分かりません。ネットで調べてもタイ米=パサパサみたいなのになぜでしょうか？

　

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今週末、友人とタイカレーパーティーをやるので張りきってタイ米を仕入れました!が、どうすれば美味しく炊けるのか全くわかりません。(わからないのに買ってしまった私が悪いのですが)普通の日本米のように研いで、水加減も

タイ米(かパサパサしたお米)がネットで安く買えるところありますか?主人が好きで、あんかけやさらっとしたカレーの時に食べたいそうなんですけど、どこにも売っていないので。。。10kg位買いたいと思っています。

国産のタイ米(インディカ米)ってあるんですか?もしないとしたら今でも輸入してるんでしょうか?今すごくナシゴレンが食べたいんですぅ!

んですが、タイ米(インディカ米)を使った料理はどんなものがありますか?レシピなども教えて頂けたらうれしいです。とりあえず、チャーハンは作ってみようかなぁと思っています。以前米不足だった時には、普通に国産のお米を食べる

昔、米不足になった時にタイ米がでまわりましたが、今はもう売ってないんでしょうか?ピラフなんかはタイ米が美味しくできたりするので探しています。知ってたら教えて下さい。あと、価格は前みたいに安いのでしょうか?